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洋菓子を楽しむ教科書

歴史を知ればもっとおいしい！
ナツメ社 2024.3
吉田　菊次郎∥著

蔵書数: 1冊	貸出数: 1冊
貸出可能数: 0冊	予約件数: 0件

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資料の状況

本館 <106774649>
貸出中 / ２Ｆ開架 / / /383.8/ヨ/ / 帯出可

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               ＩＳＢＮ
               
                4-8163-7499-9
              
               13桁ISBN
               
                978-4-8163-7499-9
              
               書名ﾖﾐ
               
                ﾖｳｶﾞｼ ｵ ﾀﾉｼﾑ ｷｮｳｶｼｮ
              
               副書名ﾖﾐ
               
                ﾚｷｼ ｵ ｼﾚﾊﾞ ﾓｯﾄ ｵｲｼｲ
              
               著者ﾖﾐ
               
                ﾖｼﾀﾞ ｷｸｼﾞﾛｳ
              
               分類記号
               
                383.8
              
               価格
               
                ¥1500
              
               出版者ﾖﾐ
               
                ﾅﾂﾒｼｬ
              
               大きさ
               
                21cm
              
               ﾍﾟｰｼﾞ数
               
                223p
              
               一般件名
               
                菓子
              
               抄録
               
                めくるめく甘いお菓子の世界へようこそ！　洋菓子の歴史を古代から振り返るとともに、国ごとの伝統的なお菓子の特徴をイラストで解説。季節やイベントのお菓子、人気店のパティシエールに学ぶお菓子作りも紹介する。
              
               著者紹介
               
                東京都生まれ。明治大学商学部卒業後、フランス、スイスで製菓修行。ブールミッシュ会長。フランス共和国より農事功労章シュヴァリエ叙勲。黄綬褒章受章。著書に「洋菓子百科事典」など。

ＩＳＢＮ	4-8163-7499-9
13桁ISBN	978-4-8163-7499-9
書名ﾖﾐ	ﾖｳｶﾞｼｵﾀﾉｼﾑｷｮｳｶｼｮ
副書名ﾖﾐ	ﾚｷｼｵｼﾚﾊﾞﾓｯﾄｵｲｼｲ
著者ﾖﾐ	ﾖｼﾀﾞｷｸｼﾞﾛｳ
分類記号	383.8
価格	¥1500
出版者ﾖﾐ	ﾅﾂﾒｼｬ
大きさ	21cm
ﾍﾟｰｼﾞ数	223p
一般件名	菓子
抄録	めくるめく甘いお菓子の世界へようこそ！　洋菓子の歴史を古代から振り返るとともに、国ごとの伝統的なお菓子の特徴をイラストで解説。季節やイベントのお菓子、人気店のパティシエールに学ぶお菓子作りも紹介する。
著者紹介	東京都生まれ。明治大学商学部卒業後、フランス、スイスで製菓修行。ブールミッシュ会長。フランス共和国より農事功労章シュヴァリエ叙勲。黄綬褒章受章。著書に「洋菓子百科事典」など。